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市川燻製屋本舗(ICHIKAWA KUNSEIYA HONPO)

■岩見沢市■ 「燻製好き必見です!!店主がこだわりまくった素材、味付け、配合!」


【素材の旨味を凝縮し、引き出す】市川燻製屋本舗がスモーク(燻製)をする上でのテーマは3つ「塩辛くしない、煙たくしない、硬くしない」それは「素材選び、素材に合った味付け、スモークチップの種類・配合」の3つのこだわりへと繋がります。

「美味しくするために必要なものは何か?」

「その美味しさをさらに高めるために何が必要か?」

研ぎ澄ましたスモーク(燻製)の技術を活かし、素材本来の旨味を引き出す事にこそスモーク(燻製)専門店としての「誇り」があります。

▲このオリジナルのスモークマシン(燻製器)から旨いが生まれます。
 

弊社のオリジナルスモーク(燻製)は札幌市内で開催されるワイン会や酒蔵やワイナリーでのイベントでも大変ご好評を頂いております。

弊社のスモーク(燻製)は口元に近づける前のファーストコンタクトの香りよりも、口に含み味わいながら鼻に抜ける香りを楽しんで頂けるスモークとなっております。

この事こそがお酒に合わせる上で非常に重要な要素になります。醸造家達が魂を込めて製造したお酒の香りをスモーク(燻製)の強い香りで消してしまう事はお酒のアテとしては失格と考え、お酒の持つ香りを楽しみ、その後、口の中でお酒と市川燻製屋本舗オリジナルスモーク(燻製)がバランス良く混じり合い緩やかに鼻に抜ける瞬間に優しくしかし、印象的に楽しむ事が出来るスモーク(燻製)こそが好評の理由です。




 

SHOP 新着情報

詳細情報タイトル

店名
市川燻製屋本舗(ICHIKAWA KUNSEIYA HONPO)
エリア
岩見沢・夕張(空知)
カテゴリ
観光協会・お土産・ショッピング・特産品
ジャンル
燻製料理・お土産
住所
北海道岩見沢市大和3条5丁目29番地
アクセス
岩見沢駅から2,116m
駐車場
有り
営業時間
10:30~18:00
定休日
日、祝祭日、年末年始
電話番号
0126-20-0300
FAX
0126-20-0301
ホームページ
http://www.ichikawakunseiyahonpo.com/
Facebook
https://m.facebook.com/ichikawa.kun?__tn__=%2CdlH-R-R&eid=ARDbNYrHiRhC5G26PH3h07wgF_ZoleOmrKmfILcSe-nYFqg0ffxOtdGFMTIjH2dylFYLaTSqlJ8wpfYw&hc_ref=ARQK9WZFgz6_kz2NiJojJSquFu988BLZaOlZt1gvfu22c3URcZbdnEaDUqgnDtjHRUc
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※営業時間・定休日等はお店の都合により変更される場合がありますので、直接ご確認ください。

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