【新得町】「自社農園のそばと名産の椎茸や新得地鶏。 まさに新得の味」
新得そばの館は、1974年に町内に設立した製粉・麺類製造販売の新得物産が運営するそばレストラン。
周辺の国道38号沿い約1.5キロの「ソバロード」では、7月下旬から8月中旬にキタワセや牡丹種の花が見頃になる。
同店で提供されるそばは、自社農園である新得物産サホロ農園で栽培され、2015年度全国そば優良生産表彰（日本蕎麦協会主催）で、最高位の農林水産大臣賞に選ばれた。
同園の清水輝男社長（67）は「第22回日本そば博覧会（そば博）in十勝新得町」の実行委員長も務め、新得そばの品質や知名度向上の大役を担っている。
新得そばの館の鈴木利光支配人（61）は、町内のくったり温泉レイク・インや十勝サホロリゾートの和食料理長などを歴任後、同館へ。
最も古い品種である香り高い「牡丹そば」にこだわり、出汁には鰹節3種や日高昆布のほか新得産の乾燥シイタケを使用している。
おすすめは「新得地鶏南ばんせいろ」。鈴木さんは「自社農園のそばと名産の椎茸や新得地鶏。まさに新得の味です」と太鼓判を打つ。
同館には手打ちそばの初心者向け体験道場も併設。
専門講師が基本を丁寧に指導し、所要時間は約1時間。体験では1人500g（約5人前）を手打ちし、1人前は試食、残りは土産として持ち帰ることができる。
メニュー
・せいろ（¥700）
・天ぷらせいろ（¥1380）
・せいろ・豚丼セット（¥1150）
・かけそば（¥700）
・山菜そば（¥800）
・きつねそば（¥800）
・天丼（¥800）
・海老天丼（¥1200）
・瓶ビール【中】（¥470）
・コカコーラ（¥200）
その他多数メニュー有
※2020７月時点の価格です
「#レストラン玄穣』みんなの投稿
せいろ大盛り@そばレストラン 玄穣。
新得にあるそばの館内のお店です。
結構混んでいます。
今日も良い香りのする美味しい蕎麦を頂きました。
十勝の蕎麦は美味しい(^-^) pic.twitter.com/IKlCwcReDm— しのぱぱ (@Shino883) July 10, 2021
新蕎麦。激ウマでした。#新得そばの館 #レストラン玄穣 #新得町 #新蕎麦 #せいろ #新そば #激ウマ #麺スタグラム pic.twitter.com/fYUcSej3qY
— 重低音 (@ann_tech_evo) October 2, 2020
