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【小樽市】「20時間以上煮込まれたスープが本当に美味しい!小樽発の有名店!初代(しょだい)」

らーめん初代(RAMEN SHODAI)
後志エリア(小樽・ニセコ)
最終更新日:2023年6月29日

「何代続こうとも味は一代限りなり」そんな店主の想いが生んだ唯一無二のラーメンは、1994年の創業以来、変わらぬ味を提供し続けています。基本となるラーメンは熟成スープが自慢の「醤油」。12時台に行くと並ぶことが多いです。最近では横浜に支店を出したことでも知られています。

 

人気メニュー


▲醤油 (¥800)

スープの特徴は約1ヶ月寝かせた醤油ダレと20時間以上煮込んだ豚骨スープ。
長時間煮込んだ熟成スープの濃厚な旨味はとても味わい深く、一度味わうとくせになる味です。

豚骨や鶏ガラなどをじっくりと煮込んだ濃厚スープを一晩熟成させて、さらにダシを加えて風味を呼び戻すという“追いダシ製法”
こうして完成したスープはもちろん醤油以外の塩、味噌にも抜群の相性。


▲味噌 (¥800)


▲塩 (¥800)


▲白たまり醤油 (¥930)

一日30食限定の「白たまり醤油」は、白ワインベースに、天日干し塩白たまり醤油、具類等を煮込み鮭の魚醤を。かくし味に鶏油で仕上げている。訪れた際には是非食してみたいラーメンです。

・お子様 (¥630)
醤油・味噌・元塩から選べます。小学生くらいまでとのこと。


▲チャーマヨ (¥240)

まかない飯やチャーシュー丼などサイドメニューも豊富。特にチャーマヨはおすすめです。

 

らーめん初代のアクセス・行き方

札幌方面から車であれば高速道路の小樽ICを降りてまっすく約800m進むと左手に見えてきます。
JRの最寄り駅は「南小樽駅」で駅を降りてから徒歩7〜8分くらい。お店は道道17号線の大きな通り沿いにあるので分かりやすいです。

 

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詳細情報タイトル

店名
らーめん初代(RAMEN SHODAI)
エリア
後志エリア(小樽・ニセコ)
カテゴリ
ラーメン・中華・麺類
ジャンル
ラーメン、ランチ、人気店、ディナー
住所
小樽市住吉町14番8号
アクセス
小樽駅から車で約10分、南小樽駅から徒歩で7分弱。
駐車場
あり/約7台(無料)
営業時間
11時~15時位 土・日・祝日11時~19時位
定休日
火曜日
電話番号
0134-33-2626
ホームページ
http://www15.plala.or.jp/shodai/
タバコ
禁煙
子供
ペット
不可

※営業時間・定休日等はお店の都合により変更される場合がありますので、直接ご確認ください。

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