【真狩村】「名水の地で生まれた、『すごいとうふ』」
湧水の里 (WAKIMIZU NO SATO)
後志エリア（小樽・ニセコ）
最終更新日：2023年6月29日
〈匠の技、冴える〉
先代と職人たちが長い年月をかけ 技術を磨き、幾度となく失敗を 繰り返し、こんにちの豆腐があります。
今より美味しい豆腐をもとめて、 日々試行錯誤しております。
〈豆腐品評会 受賞〉
名誉ある豆腐の品評会。
より良い豆腐を目指したい、 そんな想いから一つの指標として積極的に品評会に出品しています。
2017年 農研機構賞受賞
2018年 北海道豆腐品評会最優秀賞
2019年 豆腐マイスター賞受賞
▼当店のおすすめ「すごい豆腐」（¥410）
「大豆まるごと豆腐」大豆を微粉砕し全粒粉とすることで、おからのでない豆乳ができ、おからの食物繊維たっぷりの濃厚なお豆腐です。
名前の由来：豆腐としての分類がなく、試作をお客様に食べていただいたところ「すごいね！！」という声から名前をいただきました。
当店一番人気のお豆腐です。
