【鹿部町】「５０年で培った『目利き』が厳選、加工した品々を全国のご家庭へお届け致します」
道場水産は昭和４３年に北海道の南西部、駒ケ岳山麓と内浦湾（通称噴火湾）に挟まれるような小さな港町、鹿部町で創業しました。噴火湾は、古くから『宝の海』と呼ばれ、季節ごとに様々な魚が来遊します。鹿部町はその恩恵を受け、活火山である駒ケ岳山麓を源泉とする温泉と、噴火湾の四季折々の海の幸により繁栄してきました。
特に、冬の噴火湾に産卵のために来遊する『助宗鱈（すけそうだら）』は、日本有数の漁場として知られております。
当社はその助惣鱈の卵を使用した『近海たらこ』を中心に、北の海で育まれた水産物を原材料にし、業歴５０年で培った『目利き』で厳選加工した品々を全国のご家庭へお届け致します。
噴火湾ならではの多彩な海の幸を近代的な設備と最新の技術を駆使し、従来の珍味にない味を創り出しております。現代の嗜好に合わせ、さまざまな好みに応えるおいしさを取り揃えました。
噴火湾産のおいしい”たらこ”
北海道噴火湾で水揚げされた新鮮な『助宗鱈(すけそうだら）』から取り出した卵を、低塩でじっくり漬け上げた逸品です。
噴火湾産のたらこは他産地(日本海産、羅臼産、アラスカ・ロシア産)と比較すると小振りの卵が多いですが、その最大の特長は、成熟期になると皮が非常に薄くなり、そのままかぶりついても簡単に噛み切れるほどです。それでいて、サラサラしたキメ細やかな粒子がギッシリ詰まったプリプリ感にあります。
更に、原卵自体に充分な旨味があるため、添加物・調味料が微量でも粒のしっかりした美味しいたらこに仕上がります。
当社の人気商品、噴火湾産のたらこと明太子を何とセットにしました！
たらこ本来の味わいにこだわったたらこに、昆布の風味豊かな明太子が同時に味わる贅沢なセットをお手頃価格でご提供させていただいております。
ご贈答用にはもちろん、ご自宅向けにもお奨めです。
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脇屋友詞シェフと丸鮮道場水産のコラボ
日本の中国料理界をリードし続ける脇屋友詞シェフと近海たらこの専門メーカー丸鮮道場水産のコラボにより誕生した『黒胡椒たらこ』と『麻婆たらこ』
北海道噴火湾産の原卵に、Ｗａｋｉｙａオリジナルの中華調味料で味付けした中華テイストのたらこです。
お好みで選べる”ミニパックシリーズ”
人気のミニパックシリーズ６点をご贈答向けに詰合せにできます。組合せで3個入、6個入が可能です。
全種類を1個ずつ選んでも良し、お好きな商品だけ選んでも良しとなっております。
お好みでオリジナルの詰合せをお選びいただけるアイテムとなっております。
